Evde sirke yapmanın püf noktaları: İşte probiyotik sirke tarifi

Evde sirke yapmanın püf noktaları: İşte probiyotik sirke tarifi

En yoğun probiyotik kaynaklarından biri olan sirkeyi evde doğal yöntemlerle hazırlamanız mümkün. Salatalarınıza katacağınız, turşu kurarken kullanacağınız üzüm sirkesinin yapımı ve püf noktaları haberimizde…

Evde sirke yapmanın püf noktaları

Çağımızda değişen beslenme alışkanlıkları ile beraber probiyotik içeren gıdaların tüketimi de arttı. Bu da beraberinde doğal gıdalara olan ilgiyi getirdi. Sağlıklı yaşam sürmek isteyen bireyler evde kolaylıkla yapabilecekleri ürünleri tercih ediyor. Evde doğal yöntemlerle hazırlanan probiyotik sirkede bunlardan bir tanesi. Yapısı itibariyle en iyi probiyotik kaynaklarından biri olan, sindirim sistemini destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren üzüm sirkesini evde doğal yöntemlerle hazırlayabilirsiniz. İşte, salatalarınıza katacağınız, turşu kurarken kullanacağınız üzüm sirkesi için gerekli malzemeler ve 9 adımda hazırlanışı…

sirke.jpg

SİRKE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 kg kokulu kırmızı üzüm

2-3 yemek kaşığı çiçek balı

3 litrelik cam kavanoz

sirrke.jpg

9 ADIMDA HAZIRLANIŞI

  • İlk önce üzümleri iyice yıkayın ve ardından derin bir kâse içeresinde iyice ezin.
  • Daha sonra ezmiş olduğunuz üzümleri cam kavanozun içerine koyun. Bu işlemi yaparken kavanozun üst kısmında yaklaşık bir karış taşma payı kalmasına özen gösterin.
  • Ardından üzerine balı ilave edip karıştırın.
  • Bunların ardından kavanozun ağız kısmını bir tülbent ile hava alacak şekilde kapatarak, evin güneş alan yerine koyun.
  • İlk 2 hafta ortalama 2 ila 3 günde bir kavanozun ağzını açıp tahta bir kaşıkla karıştırın ve tekrar tülbentle kapatarak beklemeye bırakın.
  • Ortalama 1 veya 1 buçuk ay sonra sirkenin üzerinde denizanası şeklinde bir maya ve kavanozun ağız kısmında da sirke bakterileri dediğimiz minik kurtçuklar olacak. Bu, sirkenizin fermantasyon sürecinin başladığı anlamına gelmektedir. sirkenin bu noktaya gelmesinin ardından üzüm suyunu posasından ayırmak için temiz bir tülbentten ya da ince delikli bir kevgirden ilk süzme işlemini yapın.
  • 8 ila 10 hafta sonra sirkenizin dibinde tortular oluşacak. Tekrar temiz bir tülbent bezden sirkenizi süzün.
  • Sirkenizi 4 ila 6 hafta daha dinlendirin. Daha sonra süzme işlemini tekrar edin. Bu işlem sirkenin tadı damak tadınıza uygun olacak şekilde 3 ila 6 ay boyunca devam edebilir. Normal lezzette bir üzüm sirkesi ortalama 4 ila 6 ayda olur.
  • En son süzme işleminden sonra şişelere boşaltın ve şişelerin ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatarak, serin bir yerde muhafaza edin.

zum-sirkesi.jpg

SİRKENİN PÜF NOKTASI

  1. Sirke yapımında kullanacağınız üzümü alırken tarım ilacı sıkılmamış, doğal, egzoz gazı olmayan ve yol kenarlarından uzak bölgede yetiştirilmiş olan üzümleri tercih edin.
  2. Üzüm sirkesini, bal ilave etmeden daha uzun süre bekleyerek fermente etmeniz mümkündür.
  3. Hazırlayacağınız sirkeyi kesinlikle plastik kaplara kurmayın. Fermente bir ürün olduğu için mayalanma sırasında plastikteki zararlı kimyasallar sirkenize geçebilir. Cam veya ahşap fıçı kullanımı daha sağlıklı olacaktır.
  4. Üzüm sirkesini kurarken su katmadığımız için asit derecesi yüksek, sert bir sirke olacaktır. Bunu yumuşatmak isterseniz, sirke hazır hale geldikten sonra içerisine 1-2 su bardağı su ilave ederek 2-3 hafta daha bekletebilirler.

 

Kaynak:RÜVEYDA ASLIİPEK / www.gazeteilksayfa.com

Kaynak: GazeteilkSayfa Read More

Diyar21Haber

Kandilli son depremler listesi için TIKLAYIN

AFAD son depremler listesi için TIKLAYIN

DEPREM iLE iLGiLi HABERLER - TIKLA ve OKU

D21 SPOR

Panathinaikos-Maccabi Tel Aviv karşılaşmasında Filistin’e destek pankartı

D21 GÜNCEL

Altın ve Bitcoin savaşına hazır olun! Hangisi kazanacak?

Bilgilendirme

Yurtdışında Yasayanlarin Türkiye’den Ev Alırken Dikkat Etmesi Gerekenler

D21 DÜNYA

Hipersonik füzelerle donatılmış Rus savaş gemisi Manş Denizi’nden geçti

KAZA

Yolun karşısına geçmeye çalışan şahsa otomobil çarptı

KAZA

Şarampole devrilen tır’ın sürücüsü hayatını kaybetti

D21 GÜNCEL

MasterChef eleme adayı kim oldu? 12 Kasım 2024 takım oyunu galibi

D21 Deprem

Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 13 Kasım 2024

Bilgilendirme

İsveç Oturma İzni Nasıl Alınır? Şartları Nelerdir? Diyar21 News

Bilgilendirme D21 SAĞLIK

“Komşunuza iyi gelen antibiyotik veya ilaç size iyi gelmeyebilir”

BÖLGE HABER

Mardin’de sığır yüklü tır bariyerlere çarptı

D21 GÜNCEL

Altın fiyatları iki ayın en düşük seviyesine yakın! (13 Kasım 2024)

D21 Türkiye Yerel Haber

Samsun’un en kalabalık ilçesi hangisi?

BÖLGE HABER D21 Türkiye Yerel Haber

YSK son noktayı koydu: Çalışma söz konusu değil!

POLiTiKA & SiYASET

MHP’den Duygusal Video: Devlet Bahçeli’nin Mesajları Yürekleri Isıttı

D21 Türkiye Yerel Haber

Mutfakta temizlik bezini sakın musluğa asmayın

D21 DiYARBAKIR YEREL HABER

6. Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı Diyarbakır’da başladı

D21 SPOR

Amedspor’un yeni başkanı Burç Baysal kimdir?

DÜNYA MAGAZİN

Selena Gomez… DÜĞÜNÜN DETAYLARI İFŞA OLDU!

Yaşam

Bedelli askerlik yapacaklar dikkat! Rekor zam geliyor

Leietaker- og utleierspenninger eskalerer i…

Leietaker- og utleierspenninger eskalerer i Alanya: overraskende krav I Alanya…

  Kasım 10, 2024

Nordmann bosatt i Alanya funnet…

Nordmann bosatt i Alanya funnet død i sitt hjem En…

  Kasım 4, 2024

En safarisjåfør som ikke blir…

En safarisjåfør som ikke blir lei av Alanya Mens safarisjåføren…

  Kasım 4, 2024

Forferdelig ulykke i Alanya: Kvinne…

Forferdelig ulykke i Alanya: Kvinne dør mens hun prøver å…

  Kasım 2, 2024

Alanya opplever sin verste sesong:…

Verste sesong: Handelsmenn vil slutte i jobben! Det eneste håpet…

  Ekim 10, 2024

Gendarmeri-sjåfører i Alanya tilga ikke

Gendarmeri-sjåfører i Alanya tilga ikke I søknaden utført av gendarmeriet…

  Eylül 20, 2024

Upassende bilde på Alanya Ulaş-stranden

Upassende bilde på Alanya Ulaş-stranden En hendelse som fant sted…

  Eylül 20, 2024

2 turister på den veltet…

2 tyske turister på den veltet motorsykkel ble skadet I…

  Eylül 5, 2024

Bir yanıt yazın