Cizreli, Forbes’un “50 Over 50: Europe / Ödüllü öğrencilerden lezzet şöleni
Cizreli, Forbes’un “50 Over 50: Europe, Middle East And Africa 2023” Listesinde Yerini Aldı.
Türkiye’de kurucu ortağı olduğu zincir brasserie markası BigChefs ile fark yaratan projelere imza atan Gamze Cizreli, başarısının ilham veren hikayesini yurt dışına taşıdı. Gamze Cizreli, dünyaca ünlü Amerikan iş dünyası dergisi Forbes’un “50 Over 50: Europe, Middle East And Africa 2023” listesinde yerini alarak dünyanın dört bir yanında ilham kaynağı olan 50 başarılı iş kadınından biri oldu.
Gamze Cizreli’nin toplumsal fayda sağlayan ve değer yaratan sürdürülebilir projelerinin sektörde yarattığı etki globale de yansıdı. Yerel üreticiye destek, sürdürülebilirlik konusunda farkındalık yaratmak, sosyal yardım, eğitim projeleri ve kadın istihdamı gibi yeme içme sektörünün geleceğini şekillendirecek konularda sektöre ilham olan Gamze Cizreli, Forbes tarafından; “50 Over 50: Europe, Middle East And Africa 2023” listesinde dünyanın fark yaratan kadınları arasında yer aldı. Türkiye’de 19 şehirde 76 şube ve yurt dışında 6 ülkede 9 şube ile toplamda 85 şubeye ulaşan BigChefs markası ile Forbes’ta Türkiye’nin önde gelen restoran girişimcilerinden biri olarak gösterilen Gamze Cizreli, başarısını dünyaya da yansıttı.
Gamze Cizreli, BigChefs markası ile çıktığı yolda sadece hizmet veren değil; aynı zamanda ilham veren bir yeme içme grubu markasını yaratan bir kadın lider olarak Forbes’un değerlendirmesindeki başarısı hakkında konuştu. Cizreli; “Dünyaca ünlü iş dünyası dergisi Forbes’un bu seçkin değerlendirme listesinde yer aldığım için hem ülkem hem de kendi adıma çok mutluyum. Cumhuriyet kadını olarak bu başarının benim için anlamlı olmasının bir sebebi de Cumhuriyetimizin 100. yılına denk gelmiş olması. Üstlendiğim sürdürülebilirlik misyonu ile kadın istihdamı, yerel üreticiyi destekleme, sosyal yardım, eğitim gibi konularda yapmış olduğum çalışmaların karşılığında bu ödüle layık görülmek beni oldukça gururlandırdı. Bu ödülü ülkesine ve toplumuna değer katan tüm kadınlar adına alıyorum.” dedi.
Ödüllü öğrencilerden lezzet şöleni…
Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı öğrencileri, Gaziantep’in yerel değerleri ile sürdürülebilirliği birleştirdiği, GastroAntep kapsamında düzenlenen Local Chef Üniversiteliler Yarışması’ndaki “atıksız” temalı ödüllü lezzetlerini Özyeğin Üniversitesi’nde gerçekleştirilen özel bir sunumla davetlilerle paylaştı.
Türkiye’nin yenilikçi ve girişimci üniversitesi Özyeğin Üniversitesi, dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu olarak tanınan Le Cordon Bleu iş birliğinde 10 yıldır Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’nı yürütüyor. Mezunlarının gastronomi sanatını geleceğe taşımaları ve Türk gastronomisini dünyaya tanıtmaları hedefiyle sürdürülen lisans programının öğrencileri pek çok farklı platformda ödüle layık görülüyor.
Son olarak Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı 4. sınıf öğrencileri Berke Sert, Bora Uludemirciler ve Onur Dikbaş’ın oluşturduğu ekip, IV. Uluslararası Gaziantep Festivali (GastroAntep) kapsamında 15-18 Eylül 2022’de düzenlenen “Local Chef Üniversiteliler” yarışmasında birincilik ödülünün sahibi oldular. Bu yıl yarışma, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı 2019 güz dönemi mezunlarından ve 2019 yılında ‘Local Chef Üniversiteler Yarışıyor’da ekip arkadaşları ile birincilik ödülünü alan Emre Özgüler adına ve anısına gerçekleştirildi.
Türkiye’nin alanında başarılı üniversitelerinden gastronomi öğrencilerinin yer aldığı yarışmada, güçlü bir jüri değerlendirmesi sonucu yerel ürünlerle yapılan menüler arasında en iyiler belirlendi. Özyeğin Üniversitesi ekibi Gaziantep’in yerel lezzetlerinden ilham alarak hazırladıkları ve “atıksız” temasına vurgu yaptıkları özgün bir menüyle birincilik ödülüne layık görüldü.
Bu doğrultuda Özyeğin Üniversitesi’nde düzenlenen özel bir etkinlikle bu ödüllü menü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Restoranı L’Atelier Bleu’de üniversite mensupları, yarışma jüri başkanı ve basının beğenisine sunuldu. Yerel değerler ve sürdürülebilir bir bakış açısıyla yaratılan Zeugma (Muhammara yorumu, Antep sıkma peyniri kreması, kahke kıtırı, kızarmıs¸ nohut, nar eks¸isi ko¨pu¨gˆu¨, domates kabugˆu kurusu), Almacı Pazarı (Kuzu sırtı, börklü firik bulguru, vişneli demi-glace) ve Bedesten (Vanilya yoğurt parfe, fıstıklı mus, Urmu dut reçeli, baklava kırığı) davetlilerden de tam not aldı.
- Cem Yılmaz sezon finali yapıyor! - 2024-05-31
- En düşük emekli maaşı ikramiyeyle 13 bin TL olacak! Ödeme tarihleri açıklandı - 2024-05-31
- Serdar Sertçelik yakalandı - 2024-05-31
