CHANGE  LANGUAGE

Yüzyıllardır devam eden gelenek: “Dani”

Yüzyıllardır devam eden gelenek: “Dani”

Şırnak Cizre’de yüzyıllardır yapılan buğday kaynatma “Dani” geleneği yeniden yapılarak yaşatılmaya çalışılıyor

Yüzyıllardır devam eden gelenek:

Şırnak Cizre’de yüzyıllardır yaz aylarının son dönemlerinde yapılan buğday haşlama “Dani” bu yıl da kazanlarda kaynatılarak halka dağıtıldı.

Dani yapılırken önce buğday daneleri iyice yıkanıyor. Yıkanan buğdaylar, büyük kazanlarda kaynatılıyor. Kazanların başından hiç ayrılmadan sürekli kepçelerle karıştırılır. Yenebilecek kıvama gelmiş, haşlanmış buğdaya Dani deniyor. Yenebilecek duruma gelecek kadar kaynatılan buğday daha sonra damlara kurutulmak için seriliyor. 2 gün güneş altında buğdaylar kurutulduktan sonra dönem içerisinde ihtiyaca göre değirmene götürülerek bulgur yapılıyor.

Dağkapı muhtarı Cahfer Ebret tarafından Hz. Nuh Camisinin önünde kurulan kazanlarda yüzlerce kilo buğday haşlandı. Kazan başında ve Cuma namazı sonrası Hz. Nuh Camisi avlusunda kaynatılmış buğdaylar halka dağıtıldı. Bazı vatandaşlar da evlerden getirdikleri kap ve tabaklarını “Dani” ile doldurdu.

“Bu ve benzeri geleneklerimiz kaybolmasın diye etkinliklerimizi yapmaya devam edeceğiz”

Cahfer Ebret

Gelenekleri yaşatma için bu etkinliği yaptıklarını belirten Muhtar Cahfer Ebret, “Eski geleneklerimizden kalma buğday kaynatma yani Dani yaptık. Geleneklerimizi yaşatmak için böyle bir etkinlik yaptık. Kaynattığımız buğdayları Cuma namazı sonrası dağıtacağız. Halkımıza bu geleneği hatırlatmak istedik. Bu ve benzeri geleneklerimiz kaybolmasın diye etkinliklerimizi yapmaya devam edeceğiz. Uzun zamandır yapılmıyordu. Bölgemizin yöresel güzel bir yemeğidir.” ifadelerini kullandı.

“Geleneğin yaşatılması vatandaşları mutlu etti”

Edip Ataç

Çocukken Dani’den yediğini belirten Edip Ataç, “Cizre’mizin gelenek örf ve adetlerinden bir tanesi de buğday haşlamasından yapılan Dani’dir. Dani almaya gelen vatandaşlar, çocukluklarına döndüklerini söyleyerek duygulandıklarını söyledi. Cizre’de yüzyıllardan beridir yapılan bir gelenektir. Bu son dönemlerde teknolojinin gelişmesi ile evlerde buğday kaynatma yapılmıyordu. Şimdi tekrardan yaşatılması için bu geleneği yapıyorlar. Bulgur, meyre, içli köfte bulguru gibi yemeklerde kullanmak için bu yapılıyordu. Çocuklara da bu buğday haşlamasından da ikram edilirdi. Biz de çocukken bunları alır yerdik. Yani bunun yapılmasına sevindik.” dedi.

“Burada komşuluk, paylaşım ve yardımlaşma duyguları önemli bir yere sahiptir”

Abdulaziz Bilge

Bu geleneğin temelinde paylaşma duygusu olduğunu aktaran Abdulaziz Bilge, “Cizre’mizde asırlardır gelenek haline gelen Dani yapımını tekrar canlandırdık. Dağ kapı mahallesi muhtarı Cafer Ebret Bey’e teşekkür ederiz. Böyle asırlık bir geleneği tekrar gün yüzüne çıkardı yeniden gündeme getirdi bizi çocukluğumuza götürdü. Gelenlerin hepsi de eski günlerine geri döndüklerini ifade ediyor. Burada komşuluk, paylaşım ve yardımlaşma duyguları önemli bir yere sahiptir. Bu geleneği ve bu paylaşımcı ruhu canlandırma ve hissetme adına muhtarımıza teşekkür ediyorum. Bizim burada diğer yerlerden farklı olmasının özelliği, içine ceviz eklenmesidir. Bizim önemli farkımız da budur. Cizre, Hazret-i Nuh Aleyhisselam’ın şehri olduğu için pek çok eski yemekler Hz. Nuh Aleyhisselam’dan günümüze geliyor. Tufandan sonra kurulan ilk yer olduğundan dolayı bu tarz yemeklerin günümüze kadar geldiğini ifade etmektedirler. Asırlara dayanan geleneksel bir yapının tekrar gün yüzüne çıkması bizi çok heyecanlandırdı.” diye belirtti.

“Çocukken mahallede herkes elinde tabaklarıyla böyle kazan başına gelirdi”

Kemal Tanış

Hacı Kemal Tanış, “Çocukken mahallede herkes elinde tabaklarıyla böyle kazan başına gelirdi. Annesi, babası, kendisi için Dani isterlerdi. Üzerine ceviz, incir eklerlerdi o şekilde yerdi.  Çocuklar bu şekilde sevinirdi. Hatta bunun için şarkılarda özel çıkarılmıştı. Mahalle sakinlerinin hepsi bu Dani’den yerdi. Allah bereketini verirdi.” şeklinde konuştu.

“Bölgede bu kadar kazan kaynatanlar hali yerinde olanlardı”

Aziz Serim

Dani’nin meşhur bir yemek olduğunu söyleyen Aziz Serim, “Eskiden zengin ailelerin pişirdiği bir yemekti. Bölgede bu kadar kazan kaynatanlar hali yerinde olanlardı. Piştikten sonra komşulara ve akrabalara dağıtılırdı. Eski dönemlerde bu kadar bolluk yoktu o yüzden seviliyordu. Yılda bir kez yapıldığı için çocukların da ilgisini çekiyordu. Yapıldığında tüm Cizre’nin haberi olurdu.” dedi.

Kaynak Haber: GuneydoguGuncel.COm

Diyar21Haber
MAGAZİN

maNga – 20. YIL KONSERLERİ DEVAM EDİYOR!

Yaşam

Yasa tasarısına karşı başlatılan nöbet 23’üncü gününde

Yaşam YEMEK / GIDA

Derin dondurucuda etler 6-12 ay arası saklanabiliyor!

MAGAZİN

“Çocuğunuza sevginizi göstermekten çekinmeyin”

DÜNYA

İsrail’de şok gelişme.. Netanyahu savaş kabinesini feshetti

Yurtdışı Türk Yayınları

Holanda / PVV’de Kaos: ‘Tek Adam Partisinin Sonuçları’

KAZA

Bayram tatilinin ilk gününde 852 kaza meydana geldi

MAGAZİN

Şebnem Bozoklu Kızılcık Şerbeti’nde

DiYARBAKIR YEREL HABER

Bayram, konser ve kayyım nöbeti

MAGAZİN

Dünya Varmış – BODRUM ÇEKİMLERİ TAMAMLANDI!

POLiTiKA & SiYASET

Özgür Özel’den Erdoğan ve Bahçeli’ye bayram telefonu kendine yakışan bir davranış sergiledi

EKONOMI

İslam Memiş’ten güncel altın yorumu: Bayram sonrasına dikkat çekti

ESNAF / SANAYi

Üretici pazarlarıyla hem çiftçi hem Nilüferli kazanıyor

HAYVAN

Kurban satış ve kesim yerleri ilaçlanıyor

POLiTiKA & SiYASET

Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan Bahçeli’ye bayram tebriği

MAGAZİN

Kızılcık Şerbeti nin kamera arkası görüntüleri yayınlandı

Yaşam

Acil servislerde “acemi kasap” hareketliliği

Deprem

Malatya’da 4,4 büyüklüğünde korkutan deprem

BÖLGE HABER

Şanlıurfa merkezli 14 ilde dolandırıcılık operasyonu: 39 tutuklama

MAGAZİN

Kate Middleton – AYLAR SONRA HALKIN ARASINA ÇIKTI!

Den nye adressen til russere…

Den nye adressen til russere som rømte fra Alanya er…

  Haziran 15, 2024

To barn ble slått fordi…

To barn ble slått fordi de spilte fotball på hotellhytta…

  Haziran 15, 2024

Skammelige BILDER i mange bakerier…

Skammelige BILDER i mange bakerier og konditorier i Alanya Alanya…

  Haziran 12, 2024

Et nyttekjøretøy og en elektrisk…

Et nyttekjøretøy og en elektrisk scooter kolliderte i Alanya; 1…

  Haziran 9, 2024

En annen turist funnet død…

En annen turist funnet død på hotellrommet sitt 2024-06-05 Den…

  Haziran 5, 2024

Another Tourist Found Dead in…

Another Tourist Found Dead in His Hotel Room 2024-06-05 Russian…

  Haziran 5, 2024

Turist funnet død i Alanya

Britisk turist funnet død i Alanya 2024-06-05 En 64 år…

  Haziran 5, 2024

British tourist FOUND dead in…

British tourist FOUND dead in Alanya 2024-06-05 A 64-year-old British…

  Haziran 5, 2024

Bijna de helft van de…

Het aantal mensen dat zegt in Nederland voor hun land…

  Haziran 5, 2024

Alanya turistsektor samlet etter FTIs…

Alanya turistsektor samlet etter FTIs konkurs Konkursen til den tyske…

  Haziran 4, 2024

FTI, one of Germany’s favorite…

FTI, one of Germany's favorite tour operators, went bankrupt FTI,…

  Haziran 4, 2024

FTI, en av Tysklands favorittreisearrangører,…

FTI, en av Tysklands favorittreisearrangører, gikk konkurs FTI, en av…

  Haziran 4, 2024

“Husstøvmidd kan utløse astma”

"Husstøvmidd kan utløse astma" Merk: VM Medical Park Samsun Hospital…

  Haziran 2, 2024

Valse valuta ALARM in Alanya

Valse valuta ALARM in Alanya - Kenmerken van valse Turkse…

  Haziran 1, 2024

Falsk valuta ALARM i Alanya…

Falsk valuta ALARM i Alanya / Funksjoner av falske tyrkiske…

  Haziran 1, 2024

Fake currency ALARM in Alanya…

Fake currency ALARM in Alanya Turgay Kırbaş , President of…

  Haziran 1, 2024

Russian tourists DO NOT WANT…

Russian tourists DO NOT WANT luxury hotels in Alanya anymore…

  Mayıs 31, 2024

Russiske turister VIL IKKE ha…

Russiske turister VIL IKKE ha luksushoteller i Alanya lenger Hotellpreferansene…

  Mayıs 31, 2024

16 år gammel student av…

16 år gammel student av utenlandsk opprinnelse SAVNET i Alanya…

  Mayıs 27, 2024

Damage caused by Antalyaspor fans…

Damage caused by Antalyaspor fans to Oba Stadium It emerged…

  Mayıs 25, 2024

Skade forårsaket av Antalyaspor-fans på…

Skade forårsaket av Antalyaspor-fans på Oba Stadium Det dukket opp…

  Mayıs 25, 2024

ANTALYA: Inngang til strender som…

En bot på 387 tusen TL vil bli pålagt de…

  Mayıs 19, 2024

Straszliwy wypadek w Alanyi: zginęło…

Straszliwy wypadek w Alanyi: zginęło 2 polskich turystów Zginęło 2…

  Mayıs 18, 2024

Terrible accident in Alanya: 2…

Terrible accident in Alanya: 2 Polish tourists lost their lives…

  Mayıs 18, 2024

Forferdelig ulykke i Alanya: 2…

Forferdelig ulykke i Alanya: 2 polske turister mistet livet 2…

  Mayıs 18, 2024

Andre telefoner vil ikke være…

Offisiell erklæring mottatt fra departementet: Andre telefoner vil ikke være…

  Mayıs 18, 2024

Official Statement Received from the…

Official Statement Received from the Ministry: 2nd Phones Will Not…

  Mayıs 18, 2024

In Alanya, the municipality fined…

In Alanya, the municipality fined the business that sells to…

  Mayıs 17, 2024

I Alanya bøtelagt kommunen virksomheten…

I Alanya bøtelagt kommunen virksomheten som selger til turister til…

  Mayıs 17, 2024

Utlendinger som synes Alanya er…

1 Ukrainere vender tilbake til hjemlandet 2 Utlendinger som synes…

  Mayıs 16, 2024

Ukrainians are returning to their…

Ukrainians are returning to their homeland İsmail Çağlar , President…

  Mayıs 16, 2024

A simultaneous operation was held…

In Antalya, a simultaneous operation was carried out with 450…

  Mayıs 15, 2024

I Antalya ble det gjennomført…

I Antalya ble det gjennomført en samtidig operasjon med 450…

  Mayıs 15, 2024

Han presenterte seg som lege…

Han presenterte seg som lege på sosiale medier, men praksisen…

  Mayıs 14, 2024

He introduced himself as a…

He introduced himself as a doctor on social media, but…

  Mayıs 14, 2024